Chateau Beaubois – IDOLE Blanc

White+

CHF 38.00

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Description

 

C O S T I E R E S D E N Î M E S

IDOLE

Robe dorée reflets paille.

Les 4 cépages Rhodaniens offrent à ce vin exceptionnel une belle

composition : originalité, fraicheur et concentration.

Le nez très beurré évoque la gelée de coin, la mangue, le fruit de la passion.

En bouche le miel, le poivre blanc et la mangue donne un coté très

onctueux, le final sur les citrus confis est tout en finesse et puissance à la

fois. Belle harmonie du vin et du bois.

Vin complexe et solide. Une fabuleuse alliance d’élégance et de

concentration.

Cette cuvée ambitieuse sublime le terroir particulier de Beaubois, les pieds

dans les galets, la tête sur l’étang du Scamandre, les yeux vers la mer…

Vin à déguster sur de la volaille aux morilles, Tataki de thon, crabe ou tatin

de mangue.

Température de service : 10-12°C. Garde 5 ans.

CEPAGES :

30 % Roussanne

30 % Viognier

20 % Grenache Blanc

20 % Vermentino

SOL :

Argilo calcaire, Cailloutis Villafranchiens, Gress, secteur sud costières, partie

durancienne Franquevaux

CULTURE :

Agriculture Biologique.

VINIFICATION :

Entonnage parcellaire.

Vinification traditionnelle en fût de chêne.

Température de fermentation 19°C.

ELEVAGE :

Elevage en fût parcellaire.

6 Mois en double barrique (450 L) . 100% fûts neufs

1 mois en cuve avant mise en bouteille.

Assemblage après élevage

QUANTITE :

600 Bouteilles (numéroté).

DISTINCTION :

Millésime 2019 :

90/100 par Andreas Larsson pour Tasted 100%Blind

 

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